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Ensalada de melón

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Receta deEnsalada de melón

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Receta enviada por cocinemos_juntos
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Descripción de la receta Ensalada de melón

Deliciosa, sencilla y refrescante ensalada dulce de melón con queso feta ya aliñada con una sabrosa vinagreta de anchoas y menta.

Recetas de Ensaladas » Ensaladas de frutas

Preparación en 20 Minutos

Cocción en 0 Minutos

Para 4 personas

Dificultad Principiantes

Enviada el 17 Junio de 2013

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Ensalada de melón?

  • 1 melón rebanado
  • 250 gr. de queso feta
  • 1 manojo de berros
  • 1 manojo de espinacas
  • 1 calabacita rallada
  • Para la vinagreta:
  • Aceite de oliva
  • Jugo de limón
  • 1 cucharada de aceite de ajonjolí
  • 5 anchoas
  • 4 hojas de menta o albahaca
  • Miel
  • Almendras picadas

¿Cómo se prepara Ensalada de melón?


Esta ensalada de melón la elaboramos por partes, primero la vinagreta y después, la ensalada de fruta propiamente dicha.

Para la vinagreta:
Primero tienes que poner las anchoas en un recipiente, agregar el jugo de limón, la miel y las almendras. Posteriormente, se debe de agregar aceite de ajonjolí, el aceite de oliva (al gusto) y mezclar perfectamente bien. Sazonamos y reservamos la vinagreta que bañará la ensalada de melón.

Para la ensalada de melón:
En primer lugar, se debe de montar todos los ingredientes en un bol amplio, es decir, los berros, las espinacas, el germinado de alfalfa, la calabacita, el melón y el queso feta.

Servir la ensalada de melón y acompañar con la vinagreta de anchoas.

Foto y fuente: Cadena3



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